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     イベント報告: 「美食のブルガリア」 2009年 12月 13日(日)      

01イベント紹介

イベント・チラシ

イベント紹介

2009年12月13日(日)にバルカン諸国をPRするB Eventの初企画、「美食のブルガリア」~ヨーグルト料理とバラのデザートで祝うクリスマス(ミニセミナー付き)~」が行われました。場所はブルガリア料理レストラン「ソフィア」、参加定員16名とアットホームな設定。

クリスマス・ランチの前に20分ほどのミニ・セミナーでは健康、美容とバラ、ヨーグルトのキーワードでマルコバ・カテリナ(ブルガリア人エッセイスト)が現地ブルガリアの知られざる美の習慣を紹介しました。

クリスマス・ランチのメニューは菊池シェッフ、ブルガリアの代表的なお酒「ラキヤ」とブルガリア・ワインはソムリエの松村さんが紹介されました。

美食のクリスマス・ランチを楽しんでいる間に、「トリオ・バルカン」はブルガリア民謡の生演奏で場を盛り上げました。

最後にスペシャル・ゲストとして招かれた駐日ブルガリア大使館・文化担当のニコロヴァ・ダニエラ様から参加者へのメッセージが送られました。

お土産に参加者の皆さまにイベントの協力企業からブルガリア関連商品が送られました。

「美食のブルガリア」イベントのより詳しい情報は以下に掲載しております。

02イベントを写真で見る

石坂ヌーシャと史朗様

石坂ヌーシャと史朗様、「トリオ・バルカン中心。ヌーシャさんのCDは現在公表発売中。石坂様のホーム・ページにブルガリアン・フォーク・ダンスのワーク・ショップの情報などが満載。

 

ブルガリア ミニ・セミナー

バラのジュースでの乾杯でスタートしたミニ・セミナーではマルコバ・カテリナ(ブルガリア人エッセイスト)が美食のブルガリアを紹介した。マルコバさんのブルガリア・ブログはこちらから。

サラダの3点セット

トマト、キューリとフェタ・チーズの「ショプスカ・サラダ」、ヨーグルトの「白雪姫」サラダ、焼きピーマンのマリネ。

「タラトル」

ヨーグルトとキューリ、ニンニクとディルの冷たい美食スープ。夏場では欠かせないブルガリアの「おみそ汁」。

ポーク・ステーキ

ヨーグルトに数時間漬けられた豚肉をワイン風味のソースで仕上げた逸品。ガルニチュールは季節の野菜。

バラのケーキ

美食のブルガリア企画のために「ソフィア」の小泉シェフが手掛けたバラのジャムとヨーグルトのロールケーキ。

03お土産、賞品協力

バラのジュース

ヨーグルトサン商事がブルガリアから直輸入する人気の商品。バラの花びらから作られているこのジュースはリラックスタイムにもぴったり。

ローズ・ウオーター

ブルガリア ローズ ジャパン株式会社のローズ・ウオーターはブルガリア直入のバラの蒸留水で、国内工場でボトル化されています。

バラのシュガー

株式会社ロム・プロジェクトのダマスク・ローズシリーズはバラ好きにはたまらないラインアップを用意。バラのジャムやローズシュガーがお勧め。

ブルガリアのお酒

ブルガリアのブドウ蒸留酒である「ラキヤ」と赤・白ワインがTMMPから提供されました。ブルガリアではラキヤをサラダと一緒に飲む習慣があります。

04アンケート結果

 

イベント全体

クリスマス・ランチは「非常によかった」または「よかった」といった意見が全体を占めていたことから、食事と飲み物に対する参加者の満足度は高かったものと考える。

料理

クリスマス・ランチの中に特に満足いただいた料理、飲み物として挙げられたのは「サラダ」(7人)、ヨーグルトのスープ(5人)、ローストポーク(5人)バラ・ジャムのロールケーキ(4人)ローズ・ジュース(3人)、ラキヤ(3人)。

 

イベント協力

  • レストラン「ソフィア」

  • アクセス

日本でブルガリア料理が食べられるのはここだけ、レストランとヨーグルトバーの「ソフィア」

「ソフィア」の人気ブルガリア料理

ブルガリア・サラダ3点盛り合わせ

  美食のチーズパイ「バニツァ」

この他にも、心と体に優しいヘルシーメニューが豊富。

レストラン 「ソフィア」 はカレッタ汐留内にあります。

restaurant_sofia_map

住所
東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留B2

電話番号               03-3571-0141        

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restaurant_sofia_home_page


駐日ブルガリア大使館

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